1. |
يطحن اللحم ناعماً مع باقي المقادير
|
2. |
بمفرمة اللحم ويعجن بعدها باليد حتى يتجانس.
|
3. |
يفرغ الباذنجان من الداخل مع ترك
|
4. |
القشرة سميكة ثم ينقع بالماء المملح لحين حشوه.
|
5. |
يحشى الباذنجان باللحمة ثم يغطى
|
6. |
بالنايلون الشفاف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
|
7. |
يقطع الباذنجان المحشي لدوائر سميكة
|
8. |
تشوى بعدها على الفحم حتى تنضج من الجنبين، يقدم وهو ساخن
|
9. |
وبالعافية. |