|
دجاج محشي 3
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"دجاج محشي بالفرن ومغلف بورق الألمنيوم على الطريقة العراقية."
المقادير:
|
دجاجة وزنها كيلو ونصف
ربع كيلو (كوب وثلث الكوب) رز
ربع كيلو لحم مفروم
نصف كيلو (حبتان حجم وسط) بطاطا
ربع كيلو (كوب ونصف) بازلاء
|
ربع ملعقة فلفل أسود
1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
1 مكعب خلاصة مرقة لحم بقر
ملح
كوبين من الزيت للقلي
|
الطريقة:
| 1. | تنظف الدجاجة جيداً وبعدها تملح بقليل من الملح من الداخل والخارج. |
| 2. | يطبخ الرز بمقدار كافي من الماء مع الزيت مع مكعبات الدجاج واللحم والفلفل الأسود ومقدار ملعقة صغيرة ملح. |
| 3. | تقطع البطاطا إلى مكعبات وتقلى بالزيت . |
| 4. | تسلق البازلاء وقبل أن تنضج جيداً تصفى من الماء وتحمس بقليل من الزيت (مقدار ملعقة صغيرة). |
| 5. | يسلق اللحم بقليل من الماء حتى ينضج ويضاف إليه ملعقة من الزيت ويحمس. |
| 6. | بعد أن تجهز المكونات السابقة من الرز والبطاطا والبازلاء واللحم، تخلط جميعاً ونحشو بها الدجاجة وتخيط نهاية الدجاجة وتلف بورق الألمنيوم وتوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج. |
| 7. | عندما تنضج نفتح ورق الألمنيوم وتعاد إلى الفرن لتحمر الدجاجة قليلاً وألف عافية . |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 1/5/2024 |