|
تمن باقلاء على الطريقة العراقية
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من العراق."
المقادير:
|
نصف كيلو باقلاء خضراء
4 أكواب تمن (رز)
دجاجة، يمكن الاستعاضة عنها باللحم حسب الرغبة
باقة شبنت
|
رأس بصل
ماء للسلق
كركم وملح
|
الطريقة:
| 1. | تقشر الباقلاء من القشرة إلى أن تصبح الحبة قطعتين. |
| 2. | تغسل وتسلق لمدة نصف ساعة أو إلى أن تستوي. |
| 3. | يسلق التمن بطريقة البزل، ويضاف له الكركم والملح، عندما يصبح جاهز ليصفى نضيف عليه الباقلاء المسلوقة، تترك لمدة 5 دقائق حتى تلبس الباقلاء مع التمن. |
| 4. | يصفى التمن. |
| 5. | ينظف الشبنت ويثرم ثم يضاف إلى التمن بطريقة النثر على جميع التمن. |
| 6. | يثرم رأس البصل ويقلى ويضاف على التمن مع الزيت. |
| 7. | يشوى دجاج بالفرن ويرص فوق التمن وألف عافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 3/5/2024 |