|
سمكة هنو المحشية
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من الأردن."
المقادير:
|
سمكة وزن كيلو غرام
كوب بقدونس مفروم ناعم
نصف كوب ثوم مقروم ناعم
نصف كوب بندورة خضراء مقطعة مكعبات
|
ملح /بهارات
ملح ليمون/ ليمون شرائح
نصف كوب عصير ليمون
زيت زيتون
|
الطريقة:
| 1. | تنظف السمكة من الخارج ومن الداخل جيداً. |
| 2. | نقوم بخلط ملعقة من الملح وملعقة من البهار وملعقة من ملح الليمون وملعقة من الزيت ونقوم بدهن السمكة من الداخل والخارج وتترك جانباً. |
| 3. | نضع البقدونس المفروم في وعاء ونضع فوقه الثوم والبندورة والملح وعصير الليمون والبهارات وزيت الزيتون وتخلط جيداً. |
| 4. | نفتح السمكة ونضع الحشوة في الداخل ونغلقها بعيدان الشوي الخشبية. |
| 5. | ندهن السمكة بالزيت. |
| 6. | نضع قطعة قصدير في صينية ونضع قليل من الزيت تحتها. |
| 7. | نضع السمكة فوقها ونضع حولها قطع الليمون وإذا تبقى حشوة نضعها أيضاً. |
| 8. | نغطيها بالقصدير ونضعها في فرن حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج. |
| 9. | بعد أن تنضج تحمر وتقدم ساخنة مع الطرطور أو أي نوع من السلطات الفرنجية وصحة وعافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 4/5/2024 |