|
حريف الدجاج
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"من أشهى الأطباق التي اخترعتها لحد الآن، مقدّمة مني إليكم أحبتي ، فتقبلوها واطبخوها ولا تنسوني من دعائكم .... لاحظوا في الطبخ أن تكون الخضار مقطعة بحجم يتناسب والدجاج أو اللحم ، فذلك يعطي شكلاً أجمل ، وطعماً معتدل ::.."
المقادير:
|
4 أصابع سجق ( (sausageمقطعة لدوائر رقيقة
3 ملاعق طعام زيت زيتون الصافي
دجاجة ونصف الدجاجة (يمكن الإستغناء عن الدجاج واستبداله باللحم)
3 حزم كرفس ( مقطعة لأجزاء صغيرة)
1 بصلة واحدة كبيرة (مفرومة لمربعات صغيرة)
1 حبة فلفل أخضر (مقطعة لمربعات صغيرة)
4 أسنان ثوم (مدقوقة)
4 ملاعق الطعام صلصة حارة (Chilli sauce)
|
2 ملعقة صغيرة زعتر ورق مجفف
2 ملعقة طعام كمون
2 ملعقة الطعام فلفل أحمر
1 ملعقة طعام فلفل أسود
3 أكواب مرق الدجاج
5 حبات طماطم مسحوقة
1 كيس فريتوس
|
الطريقة:
| 1. | يوضع زيت الزيتون الصافي في قدر وعلى نار متوسطة نقلي السجق أو السوسج لمدة دقيقتين. |
| 2. | بعد أن يتحمر السوسج نضيف الدجاج (المقطع لمكعبات صغيرة) ونقلبه معه بملعقة خشبية حتى لا نخدش أسفل القدر وننتظر لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر مع مراعاة التقليب المتكرر. |
| 3. | نضيف الكرفس والبصل والفلفل الأخضر والثوم ، ويقلب جيداً ثمّ يطهى لمدة 4 دقائق. |
| 4. | نضيف الصلصة الحارة والزعتر والكمون ومسحوق الفلفل الأحمر ويستمر الطبخ لمدة دقيقة حتى يتشبع الخليط بالبهارات. |
| 5. | نصب مسحوق الطماطم على الخليط والملح والفلفل الأسود ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق تقريباً. |
| 6. | ..:: للتقديم ::..يوضع الدجاج المقطع مع الخضراوات في صحن عريض ذو قاع عميق قليلاً ، ونقطع خبر لبناني إلى مربعات صغيرة ويقلى في ملعقة زيت زيتون ويوزّع أعلى القدر ونضيف رشة سماق لإضافة الطعم الحلو وبالهناء والشفاء |
..:: أطيب الأوقات وألذ الطبخات لكِ ولزوجكِ وأولادكِ ( لعائلتكِ)::..
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 3/5/2024 |