الحنيذ

www.aklaat.com
مقدمة من:  أم المهند - السعودية التقيم:  
مدة التحضير:  10 دقائق
مدة الطهي:  ساعة
"طبق من السعودية.الحنيذ أكلة معروفة ولذيذة في السعودية."
المقادير:
 لحم غنم المقدار الذي يكفي عائلتك
 ملح وفلفل أسود
 فنجان قهوة (1/4 كوب) من الزيت
صحن مقعر صغير بشكل نصف الكورة مثل صحن الشوربة صغير
طنجرة الضغط
الطريقة:
1.  نأخذ الطنجرة ونضع في منتصفها الزيت ونضع عليها الصحن المقعر بالمقلوب يعني نكب الصحن على وجهه فوق الزيت.
2.  نأخذ اللحم بعد ما نغسله ونوزعه حول الصحن المقلوب وبعدين نرش الملح والفلفل الأسود ونشغل النار تحتها ونضغطها بالغطا، يعني نقفل غطا الطنجرة ونوطي النار تحتها، يعني نار هادئة وتتركها ساعة.
3.  بعد الساعة نفك الطنجرة، حتكون اللحمة استوت ولما نشيل الصحن المقلوب حنلاقي تحته مرقة اللحمة، يم يم وتقدم مع الرز الأبيض وسلطة الطحينة وبالهناء والعافية.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 19/10/2017