|
سمكة مشوية
|
 www.aklaat.com |
| |||
المقادير:
|
1 كيلو سمكة هامور كاملة
2 فليفلة
1 بصلة
2 جزر
1 كوسا
3 بطاطا حجم وسط
|
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
4 أسنان ثوم مبشورين ناعم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب ماء
|
الطريقة:
| 1. | تنظف السمكة من الحراشيف بالسكين وتفتح وتنظف من الداخل ثم تفرك بدقيق وملح (كميتان متساويتان) من الداخل والخارج. |
| 2. | تقطع الفليفلة شرائح وكذلك البصل وتفرد في صينية الشوي. |
| 3. | تقطع البطاطا لمكعبات كبيرة وكذلك الكوسا والجزر. |
| 4. | يخلط الليمون والزيت والثوم المدعوك بالملح والفلفل الأسود والماء. |
| 5. | يعمل حزوز بالسكين في السمكة وتفرك بخلطة الليمون والثوم ثم توضع السمكة فوق شرائح الليمون والفليفلة ويدار فوقها ما تبقى من خلطة الليمون. |
| 6. | توضع البطاطا والجزر والكوسا حول السمكة وتغطى بورق القصدير. |
| 7. | توضع الصينية في فرن حرارته 200 س (400 ف) لمدة 45 دقيقة. |
| 8. | تكشف الصينية بنزع ورق القصدير وتوضع 5 دقائق تحت الشواية حتى يتحمر وجه السمكة مع مراقبتها حتى لا تحترق. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 6/5/2024 |