|
محشي ورق العنب
|
 www.aklaat.com |
|
المقادير:
|
علبة ورق عنب
نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة
نصف كيلو أرز مصري او أرز
ملعقة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
|
ملعقة صغيرة بهار مشكل مطحون
كوبان زيت ذرة
كيلو طماطم
كوب ماء مذوب فيه مكعب خلاصة الدجاج
|
الطريقة:
| لعمل الحشوة: ينقع الأرز لمدة ½ ساعة. | |
| 1. | يصفى الأرز ويضاف عليه الزيت والملح والبهار والفلفل ثم اللحم المفروم. |
| 2. | يسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ليسهل لفه ثم يحشى بالحشوة المعدة. |
| 3. | تعصر البندورة وتصفى من البزر والقشور. |
| 4. | يوضع في قدر ورق العنب المحشو ويوضع عليها ماء بالإضافة إلى عصير البندورة حتى يغمر الورق ويوضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان. |
| 5. | بعد الغليان تخفف النار ويغطى القدر لمدة ساعة. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 2/5/2024 |