طاجن الفريك باللحم

www.aklaat.com
مقدمة من:  رشا العليميى التقيم:  
مدة التحضير:  15 دقيقة مدة الطهي:  ساعة ونصف
الكمية تكفي:  4 أشخاص
المقادير:
 نصف كيلو لحم مسلوق
 بصلة كبيرة
 كوب طماطم
 كوب ونصف فريك
ثلاثة أكواب ماء
معلقتين سمن
ملح وفلفل
الطريقة:
1.  ينقى الفريك ويغسل جيداً ثم ينقع فى ماء مغلي مدة ساعتين حتى يلين.
2.  يبشر البصل ناعم أو يقطع حلقات رفيعة ويدعك بالملح والفلفل.
3.  توضع ملعقة سمن فى طاجن فرن أوصينية ويدهن جيداً.
4.  يضاف البصل والطماطم للفريك ويقلب جيداً ويتبل بالملح والفلفل.
5.  يوضع نصف مقدار الفريك في الصينية المعدة ثم اللحم ثم الفريك.
6.  يضاف الماء المغلي إلى الفريك مع ملاحظة وضع معلقة من السمن على الوجه والغرض من غلي الماء هو الإسراع فى نضج الفريك.
7.  تزج الصينية فى فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة حتى ينضج الفريك وإذا احتاج الأمر فيضاف قليل من الماء المغلي إلى الفريك حتى يتم نضجه.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 13/12/2017