|
طاجن الفريك باللحم
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
المقادير:
|
نصف كيلو لحم مسلوق
بصلة كبيرة
كوب طماطم
كوب ونصف فريك
|
ثلاثة أكواب ماء
معلقتين سمن
ملح وفلفل
|
الطريقة:
| 1. | ينقى الفريك ويغسل جيداً ثم ينقع فى ماء مغلي مدة ساعتين حتى يلين. |
| 2. | يبشر البصل ناعم أو يقطع حلقات رفيعة ويدعك بالملح والفلفل. |
| 3. | توضع ملعقة سمن فى طاجن فرن أوصينية ويدهن جيداً. |
| 4. | يضاف البصل والطماطم للفريك ويقلب جيداً ويتبل بالملح والفلفل. |
| 5. | يوضع نصف مقدار الفريك في الصينية المعدة ثم اللحم ثم الفريك. |
| 6. | يضاف الماء المغلي إلى الفريك مع ملاحظة وضع معلقة من السمن على الوجه والغرض من غلي الماء هو الإسراع فى نضج الفريك. |
| 7. | تزج الصينية فى فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة حتى ينضج الفريك وإذا احتاج الأمر فيضاف قليل من الماء المغلي إلى الفريك حتى يتم نضجه. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 6/5/2024 |