1. |
تنظف السمكة جيداً وتغسل.
|
2. |
يضاف إليها لتر ماء وكوب زيت زيتون وعصير ليمونتين وملح و1/2 فنجان خل وشرحات ثوم وشرحات بصل وشرحات ليمون وكمون وبهار وتترك منقوعة لمدة ثلاث ساعات.
|
3. |
نقوم ببرش جميع الخضروات من الليمون إلى النعنع ويقطع البقدونس والكزبرة والنعنع ناعماً.
|
4. |
تجمع الخلطة في وعاء ويضاف لها الملح والكاري والبهار حسب الحاجة.
|
5. |
تدهن صينية الشوي بزيت وتوضع الخلطة في الصينية وتدهن السمكة بالزيت والصوص وتحشى بحلقات ليمون دائرية وتحشى بالخلطة.
|
6. |
ترش السمكة بالزيت ويرش الفطر والجبن الأصفر المبروش.
|
7. |
تدخل الفرن في طبقة علوية لمدة 1/2 ساعة ثم توضع أسفل حتى الاستواء وصحتين وعافية. |