|
السمك بالكاري على الطريقة الهندية
|
 www.aklaat.com |
|
"يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة."
المقادير:
|
1 كيلو سمك، منظف ومغسول
1 كوب لبن زبادي (روب)
1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق
|
1/2 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
1 كوب زيت للقلي
25 غرام أو ملعتين طعام من بهارات السمك الهندية (ماسالا السمك)
|
الطريقة:
| 1. | يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه. |
| 2. | أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد. |
| 3. | أضف السمك واتركه على النار 5- 10 دقائق أخرى. |
| 4. | أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك. |
| 5. | يقدم مع الرز الأبيض وبالهناء والعافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 8/5/2024 |