1. |
يوضع الماء والخل حتى يغلي ويوضع فيه ورق العنب لمدة دقيقة ثم ينشل. |
2. |
نفرم البصل ونضع عليه الملح والفلفل والبهار والسمنة والزيت والنعناع والبقدونس والكسبرة والشبت والطماطم المسبكة والأرز. |
3. |
يقلب الخليط ويحشى به ورق العنب. |
4. |
نحضر طاجن ونضع فيه ترنشات البصل والليمون والطماطم ونرص ورق العنب. |
5. |
نضع بين كل طبقة محشي وأخرى، الطماطم والبصل والليمون. |
6. |
عند الانتهاء من الحشو نضع المرقة ويوضع على النار حتى يغلي. |
7. |
يدخل في فرن هاديء. |
8. |
يقلب في طبق مدور ويزين بوردة الطماطم مع وردة البقدونس وبالهناء والشفاء. |