1. |
تسلق الدجاجة مع بصلة ويوضع عليها البهار(ملح + هيل + قرفة) لمدة نصف ساعة. |
2. |
نخلي الدجاجة من العظام. |
3. |
نحمس البصل المقطع مع الفلفل الأخضر والطماطم بالزيت. |
4. |
نضيف الدجاج إلى الحميس ونقلبه لمدة دقائق معدودة ونضيف الملح والفلفل. |
5. |
توضع شرائح عجينة البف بستري الأربع في طبق بايركس مربع بعد دهن الطبق بالزيت. |
6. |
نضع الدجاج المخلوط فوق الشرائح ثم نغطي الوجه بالشرائح الأربع المتبقية. |
7. |
ندهن السطح بالبيض ثم نرش عليه السمسم. |
8. |
نضع طبق البايركس في الفرن حتى ينضج البف بيستري ويحمر الوجه وبالهناء والشفاء. |