البييا الإسبانية

www.aklaat.com
مقدمة من:  هادي - إسبانيا التقيم:  
مدة التحضير:  30 دقيقة مدة الطهي:  45 دقيقة
الكمية تكفي:  6 أشخاص
"طبق من إسبانيا.حتى نقشر البندورة نغلي ماء ونضع فيه حبات البندورة 5 دقائق فيسهل تقشيرها."
المقادير:
 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
 سن ثوم مدقوق
 حبتين بندورة مقشرة ومقطعة
 كوبين رز أصفر طويل
 فليفلة حمراء مقطعة ناعم
 نصف كوب بازيلاء مسلوقة
 200 غرام دجاج من دون عظم مقطع
150غرام مول البحر(بلح البحر)
12 حبة قريدس متوسط الحجم
250 غرام فيليه سمك مقطع قطع صغيرة
ملعقتين زيت زيتون كبار
مكعب مرقة الدجاج
ماء
بهار وملح حسب الرغبة
الطريقة:
1.  ضع البصل بصينية مع الزيت ونحركه 5 دقائق ثم نضيف الثوم والفليفلة لة والبازلاء والبندورة والبهارات والملح ونقلبهم حتى تذبل البندورة والفليفلة.
2.  نضيف قطع الدجاج المسلوقة والسمك ونقلب على مهل حتى تتلوح قطع السمك والدجاج.
3.  نخفف النار ونضيف القريدس وبلح البحر ثم نضيف الرزونغطي فيه كل المحتويات بمعنى نفرده على كل الصينية بدون تحريك ونغمر كل المحتويات بالماء الذي أذبنا فيه مكعب مرقة الدجاج ويكون مستوى الماء فوق الرز بحوالي 3 سم، نغطي الصينية بورق الألمنيوم حتى تنضج وينشف الماء وبالهناء والشفاء.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 22/10/2017