|
خرشوف بالباشمل
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من مصر.هذه الأكلة شهية وخفيفة وسريعة الهضم وتشتمل على عناصر غذائية هامة مثل الحديد والبروتين."
المقادير:
|
5 خرشوفات
250 جرام لحم مفروم
1 بصلة
4 ملاعق دقيق
2 ملعقة سمن
|
4 ملاعق زيت
1/2 كيلو لبن (حليب سائل)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
|
الطريقة:
| 1. | ينظف الخرشوف ويقطع إلى مكعبات ويوضع في ماء بملح حتى لا يسود. |
| 2. | يسلق الخرشوف مع ملعقة دقيق في الماءعلى نار هادئة حتى ينضج. |
| 3. | تقطع البصلة وتوضع على النار مع الزيت حتى تحمر قليلاً ثم يضاف اللحم المفروم مع شوية فلفل أسود وملح ويقلب حتى يتم التسوية (عصاج). |
| 4. | توضع ملعقتين سمن في إناء ويوضع الدقيق بالتدريج ويقلب في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف اللبن البارد تدريجياً ويقلب حتى يغلظ قوامه. |
| 5. | يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب (ليصبح باشمل). |
| 6. | تدهن الصينية بالسمن وتوضع 5 ملاعق باشميل وتدهن بالصينية. |
| 7. | يوضع العصاج على الخرشوف ويقلب بحرص ثم توضع الكمية كلها في الصينية ويتم إضافة باقي الباشمل فوقها. |
| 8. | يوضع على الوجه قشطة أو كريمة وجبن رومي مبشور ويقدم مع مكرونة اسباجتي وبالهناء والشفاء. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 2/5/2024 |