الوردة الجورية

www.aklaat.com
مقدمة من:  الهدى والتقى - الأردن التقيم:  
مدة التحضير:  10 دقائق مدة الطهي:  30 دقيقة
الكمية تكفي:  لعمل 10 – 15 حبة
"وصفة حلويات من الآخر."
المقادير:
 1/4 كوب زيت
 1 كوب ماء
 2 كوب طحين
 ذرة ملح
2 كوب من القطر
زيت للقلي
علبة حليب نيدو أصغر حجم (فارغة)
الطريقة:
1.  نضع الطحين في وعاء ونضيف إليه جميع المقادير ماعدا القطر ونخلطهم جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
2.  نجعلها ترتاح قليلاً ثم نقطعها بشكل دائري إلى عدة قطع ونتركها حتى ترتاح (5 دقائق).
3.  نرق العجينة بشكل طولي وتكون رقيقة نوعاً ما.
نبدء بتقطيعها على النحو التالي: نبتعد عن طرفي العجينة بمقدار 2 سم من كل طرف.
4.  نقطع العجينة على شكل خطوط متساوية ورفيعة وهي مفرودة.
5.  نحضر الزيت للقلي داخل العلبة على نار متوسطة الحرارة (نضع الزيت داخل علبة الحليب ثم نضع العلبة على النار) حتى يحمى الزيت.
6.  نبدء برفع العجينة عن مكان الرق وهي متماسكة بأخذ الخط الأول مع الخط الثالث والثالث مع الخامس وهكذا (خط بعد خط) حتى تنتهي الرقاقة ونرفعها فيصبح شكلها أقواس من الجانب الأسفل ودائرة في النصف وأقواس من الأعلى ونحضرها بهذا الشكل ونضعها بالزيت.
7.  بعد ذلك تكون قد تشكلت العجينة على شكل وردة، نحمرها ثم نرفعها من الزيت على ورق لإمتصاص الزيت ونقوم بهذه العملية حتى تنتهي كمية العجين.
8.  نرش أو نغمرها بالقطر(حسب الرغبة).
9.  نزينها بجوز الهند أو الفستق.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 17/12/2017