1. |
تسلق الطماطم في ماء حتى تقشر نفسها من قشرتها. |
2. |
تنزع الطماطم من الماء وتوضع في طبق آخر ويحتفظ بالماء. |
3. |
تترك الطماطم حتى تبرد ثم تنزع قشرتها. |
4. |
تقطع الطماطم قطع صغيرة ثم تهرس. |
5. |
يوضع السكر في الماء الذي تم سلق الطماطم فيه من قبل ويقلب حتى الذوبان. |
6. |
تضاف الطماطم إلى الماء وتقلب جيداً ثم ترفع على النار مرة أخرى. |
7. |
يتم متابعته بالتقليب إلى أن تصبح مزيج متجانس، نضع نصف الليمونة ثم يضاف إليها القرنفل. |
8. |
تترك حتى تبرد ثم توضع في برطمانات وبالهناء والشفاء. |