|
حلوة جزائرية " المقروط"
|
 www.aklaat.com |
|
"طبق من الجزائر إلى موقع أكلات.كل عام و أنتم بخير، عزيزتي عن القسط أي يعني المقدار، كيلة مثال 3 كيلات - كيلة تعني صحن مملوء بالسميديعني في الحلوة المقروط 3 كيل."
المقادير:
|
3 أقساط من السميد
قسط من الدهن (زبدة) أي نصف قسط دهن + نصف قسط زيت
قسط ماء + ماء الزهر
الحشو لوز أو تمر مهرس
مكونات حشوة اللوز
رطل لوز مطحون
|
كمية من الزبدة
4 ملاعق سكر
(حتي نتحصل على عجينة لينة تسهل عملية الحشو)
العسل بعدما ينضج المقروط
الشربات
سكر + ماء نطهيه فوق النار
|
الطريقة:
| 1. | نضع في قسعة السميد ثم نضيف إليه الدهن ونحك جيداً ثم نضيف الماء وماء الزهر تدريجياً حتى نتحصل على عجينة سهلة الإستعمال. |
| 2. | نتركها ترتاح مدة ساعة ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى قسمين متساويين. |
| 3. | نحل العجينة الأولي مقدار 2 مم وهي على شكلها الدائري ونضع فوقها طبقة اللوز على كامل الوجه. |
| 4. | ثم نضع العجينة الثانية بعد حلها مثل العجينة الأول وباليد نقوم بعملية الخبز حتى تلتصق العجينة الثانية. |
| 5. | نأخذ طابع على شكل مقروطة ( أي معين) و نقوم بالطبع. |
| 6. | ثم ندخله إلى الفرن يكون ساخن متوسط الحرارة ولما تأخذ الحلوة شكلها البني نخرجها. |
| 7. | لما تبرد نغطسها في العسل + الشربات إذا لم يتواجد اللوز نضع مكانه التمر وبنفس الطريقة. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 28/4/2024 |