1. |
نحضر القدر متوسط الحجم ونضع به مقادير طحين الخباز والعادي. |
2. |
نخلط السكر والخميرة في كوب به ماء دافئ ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصب في قدر الطحين مع الخلط المستمر. |
3. |
يسكب الروب مع الخلط المستمر دون توقف وبعدها يوضع الهيل والزعفران. |
4. |
يغطى القدر جيدا ويوضع في مكان دافئ جدا لمدة 4 ساعات ونصف. |
5. |
في هذا الوقت نضع البطاطس في قدر صغير به ماء ويسلق ثم يقشر ويطحن ويترك على جنب. |
6. |
بعد مرور مدة الخليط نضع البطاطس المهروسة فوق الخليط. |
7. |
نحضر مقـلاة كبيرة وعميقة ويوضع بها زيت الطهي بمقدار نصف المقلاة على نار هادئة. |
8. |
نصب بملعقة كمية قليلة من خليط اللقيمات إلى أن تحمر وتكون لونها ذهبي. |
9. |
بعد الانتهاء من القلي ترش اللقيمات بمقدار كبير من الشيرة وبالعافية. |