1. |
ينخل الدقيق بنوعيه في حلة العجن مع الملح والسكر. |
2. |
تضاف الزبدة وتخلط المقادير بيديك حتى تحصل على عجين غير متجانس تماماً. |
3. |
يضاف صفار البيضة والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى تحصل على عجين متجانس. |
4. |
يمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام. |
5. |
يقطع إلى جزءين، ثم يحشي الجزء الأول بالزبيب، ويغطى بالجزء الثاني من العجين، ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين. |
6. |
يمد قليلاً بالشوبك، ثم يقطع إلى مربعات متساوية الحجم. |
7. |
ينقل إلى صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبد، ندعها تنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. |
8. |
وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم. |