إستيلبور

www.aklaat.com
مقدمة من:  أسماء - الإمارات العربية المتحدة التقيم:  
الكمية تكفي:  تقريباً 12 شخص إن كانت الصينية كبيرة
"سنة 1998 م قررت أختي وأنا عمل " التيرامسو" .. لكن أختي عند رؤيتها مقادير التيرامسو لم تعجبها وقررتتغييرها تماماً وحولتها إلى أكلة جديدة سمتها " إستيلبور" .. أنا وأختي وكل من ذاق إستيلبور أحبها جداً .. وأتمنى أن تحبوها أنتم أيضاً ."
المقادير:
 4 بيضات
 1 ملعقة طعام فانيلا
 1 علبة قشطة
 2 كيس بودرة كريمة الخفق
 نصف كوب سكر
6 علب بسكويت جلوكوز/ يفضل بسكوت جلوكوز عن أي نوع آخر (مثلاً بسكوت نبيل) .
نصف فنجان قهوة مخلوطة مع فنجانين ماء
12 حبة من جبن طري مربعات غير مالح (مثل كيري أو بوك – 240 غرام)
كاكاو للتزيين
الطريقة:
1.  يفصل الصفار عن البياض من الأربع بيضات، ويخلط البياض حتى يصير مثل الكريمة ثم يوضع في الثلاجة.
2.  يخلط الصفار مع السكر حتى يصير مثل الكريمة .
3.  تضاف القانيلا ويخلط دقيقتين .
4.  تضاف القشطة و12 حبة كيري وكيسين بودرة كريمة الخفق أثناء الخلط، تخلط حتى ينتفخ الخليط ويتماسك .
5.  نضيف البياض ونخلط بسرعة بطيئة لمدة دقيقة ثم نضعه جانباً .
6.  نأتي بصينية التقديم " يفضل صينية بايركس " ونصف فيها ألواح البسكوت كطبقة أولى .
7.  تشرب قطع البسكويت بالقليل من شراب القهوة الذي حضرناه سابقاً .
8.  تغطى طبقة البسكوت بطبقة من الكريمة السايق إعدادها، ونكرر نفس العملية .. يعني طبقة بسكوت وطبقة كريمة حتى تنتهي الكمية .
9.  ترش طبقة من الكاكاو على السطح .
10.  توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو إلى أن تجمد وتقدم مع الشاي .
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 11/12/2017