كليجة بالتمر

www.aklaat.com
مقدمة من:  أم مصطفى - العراق التقيم:  
مدة التحضير:  30 دقيقة مدة الطهي:  10 دقائق
الكمية تكفي:  لعمل 40 حبة
"طبق من العراق.لذيذة مع الشاي."
المقادير:
 3 كوب دقيق
 كوب سمنة
 ملعقة صغيرة خميرة
 قليل من الملح
 حليب سائل للعجن
للحشوة
2 كوب تمر منزوع النوى
قليل من الزيت
هيل مطحون
الطريقة:
1.  تعمل حفرة بوسط الدقيق.
2.  يوضع فيها السمن ويفرك جيداً.
3.  يرش الملح.
4.  تذاب الخميرة بقليل من الماء وتوضع فوق الدقيق.
5.  يضاف الحليب تدريجياً ويعجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة وهشة.
6.  تترك لتتخمر ربع ساعة.
7.  نضع الزيت والتمر على نار متوسطة ونقلب حتى تتكون عجينة.
8.  نضيف الهيل ونعجن ثم نتركها تبرد.
9.  نعمل من العجينة كرات صغيرة، تفتح وتحشى بالتمر ثم تغلق.
10.  ترص في قالب لتكتسب نقشه ثم تصف في صينية غير مدهونة.
11.  تدخل فرن ساخن إلى أن يتحمر الوجه، تترك لتبرد وتؤكل وألف عافية.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 22/10/2017