1. |
العجين |
2. |
ينخل الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح في وعاء وتخلط معا. |
3. |
تضاف الزبدة والسكر البني والشوفان الى خليط الدقيق. |
4. |
الحشوة |
5. |
في قدرعميق متوسط الحجم يخلط التمر والسكر البني والماء معا وتطبخ على النار حتى تصبح مثل المربى. تترك جانبا حتى تبرد. |
6. |
تدهن صينية بايركس بقليل من الزيت والدقيق وتمد نصف كمية العجين في الصينية. تفرد الحشوة فوق طبقة العجين. |
7. |
يرق النصف الآخر من العجين ويفرد فوق الحشوة. |
8. |
تخبز من 35 – 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح في فرن حرارته 350 ف (180 س) وتكون في الطبقة الوسطى من الفرن. |