1. |
توضع القشطة في إناء واسع ويضاف إليها الحليب ويخلط جيدا .يضاف النشا ويخلط جيد. |
2. |
يوضع الإناء على نار هادئة لمدة 5 - 8 دقائق ويحرك حتى تتكون الكريمة. |
3. |
تنقل الكريمة فورا إلى طبق بارد، وتغطى بورق نايلون شفاف حتى لا يجف سطحها، على أن يضاف إليها ماء الزهر عند إعداد الفطائر. |
4. |
تقطع العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية. |
5. |
يؤخذ من الجزء الأول 4 رقائق وتترك باقي العجينة مغطاة. |
6. |
تفصل الرقائق وتدهن واحدة تلو الأخرى بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة. |
7. |
يوضع قليل من الكريمة القشطة عند طرف الرقائق وتطوى بشكل مثلث. |
8. |
تستمر في نفس الخطوات لباقي العجينة , ثم ترص الفطائر في صينية مدهونة. |
9. |
يدهن وجه الفطائر بباقي الزبدة المذابة , وتخبز في فرن على درجة (400 ف -200 م ) حتى يصبح لونها ذهبيا. |
10. |
ترش وهي ساخنة بعسل السكر (القطر) البارد. |