تسخن الكمية المتبقية من الحليب على نار هادئة ويحلى بمقدار السكر ثم يسكب عليها الحليب البارد المذاب فيه النشاء، ويقلب الخليط بمضرب سلك على نار هادئة جداً، حتى يغلظ قوامه بالمقدار المطلوب.
3.
تنكَه المهلبية الفرنسية بالفانيلا، وتقلب حتى تأخذ رائحتها ومذاقها.
4.
تغرف بالتناوب مع شرائح كيكة الشوكولاتة، وينثر عليها بشر الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو على شكل ذرات متناثرة