1. |
تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة. |
2. |
يخلط الطحين مع الفانيلا والبيكنج باودر والملــح. |
3. |
يضاف الطحين إلى الزبدة والسكر ويعجن. |
4. |
يوضع الفستق المفروم ويعجن وتترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة. |
5. |
تكور كرات صغيرة بحجم البيضة ويضغط عليها بين اليدين حتي تصبح دائرية، يضغط عليها فوق السمسم والشيرة حتى تتغمس بالسمسم. |
6. |
تفرد صينية الشوي بورق الزبد وتوضع الأقراص ثم تشوى في فرن حرارته 150 س (300 ف) حتى تتحمر. تخرج من الفرن وتترك دقيقة ثم توضع في صحن التقديم وصحـــة وهنــا. |