|
مخلل الباذنجان الأبيض
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من مصر.باذنجان أبيض محشو بخلطة السلاطة."
المقادير:
|
2 كيلو باذنجان أبيض
3 حزم بقدونس
|
6 ملاعق ثوم مفري
ملح، كمون، شطة جافة أو 3 فلفل حبات أخضر مفري
|
الطريقة:
| 1. | يقلى الباذنجان بعد نزع العنقود وشق الباذنجان بالطول (نصف قلي). |
| 2. | يوضع ليبرد ويقطع البقدونس ويأخذ نصفه. |
| 3. | يوضع البقدونس مع الفلفل المفروم مع الملح والكمون والخل وتقلب ويحشى الباذنجان بها ويرص. |
| 4. | يرش باقي البقدونس على الوجة ويمكن حفظ الباقي في علبة في الثلاجة وبالهناء والشفاء. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 2/5/2024 |