مبطن

www.aklaat.com
مقدمة من:  أم هشام - ليبيا التقيم:  
مدة التحضير:  نصف ساعة مدة الطهي:  ساعة
الكمية تكفي:  5 أشخاص
"أكلة ليبية لذيذة."
المقادير:
 كيلو لحم
 نصف حزمة كزبر
 ربع حزمة بقدونس
 شبت
 5 أسنان ثوم
 بصلة واحدة
 2 فلفل أخضر
 كيلو بطاطا
 6 بيضات
4 ملاعق بقسماط
نصف كيلو دقيق
ملعقة سمن
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أحمر
ملعقة كركم
ملعقة ابزار
زيت للقلي
الطريقة:
1.  تفرم اللحمة مع الكزبر والمعدنوس والشبت والثوم والبصل والفلفل ثم يضاف إليها الملح والفلفل والكركم والبزار والبقسماط وبيضة واحدة والسمن.
2.  تخلط المقادير مع بعضها حتى تتجانس.
3.  بعد ذللك نقشر البطاطا ثم نقسم البطاطا إلى أربعة أجزاء بالطول ثم نقسم كل جزء بالطول إلى قسمين بحيث لانفصل الجزين عن بعض، يعني تقسم إلى منتصف الجزء فقط.
4.  ثم نقوم بوضع الحشوة في كل جزء بين الفتحتين.
5.  ثم تغطس في البيض ثم في الدقيق وتوضع في زيت ساخن وعلى نار هادئة ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
© 2010 aklaat.com طبعة من موقع أكلات شهية 17/10/2017