1. |
يطحن الرز المطحون مع اللحم بإضافة القليل من الملح. |
2. |
يضاف إليه ربع كأس من الماء ويعجن مرتين في آلة تحضير الطعام. |
3. |
يقسم العجين إلى قسمين، يفرد القسم الأول في صينية مدهونة ببعض الزيت ويوضع فوقه اللحم المقلي مع البصل والبهار والمضاف له الصنوبر المقلي. |
4. |
تفرد العجينة المتبقية فوقه وتقطع على شكل البقلاوة. |
5. |
بعدئذ بسخن الفرن لدرجة 150 س (300 ف) وتدخل الصينية بعد غمرها بالماء. |
6. |
عندما ينشف الماء بعد ثلث الساعة توضع قطع من الزبدة فوق الكبة بالصينية وتحمر لمدة ساعة كاملة وتؤكل ساخنة وإلى جانبها طبق من التبولة وصحتين وهناء. |