|
كبة الجريش
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من العراق.كبة الجريش بالبطاطا."
المقادير:
|
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين
باقة كرفس
نصف كوب كشمش
لوز مقطع شرائح
|
ملح وفلفل أسود
كمون
مقادير العجينة
نصف كيلو جريش
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
ماء وملح
|
الطريقة:
| 1. | نعمل الحشوة من اللحم والبصل والكرفس المفروم ثم يوضع اللوز والكشمش والملح والبهارات. |
| لعمل العجينة: يوضع الجريش في قدر على النار مع ماء كافي لنضجه، ويكون الماء بمستوى الجريش أو أكثر قليلاً. | |
| 2. | عندما ينضج تخفف الحرارة جداً ويقلب. |
| 3. | تسلق البطاطا وتهرس جيداً. |
| 4. | يمزج الجريش والبطاطا جيداً ويترك ليبرد. |
| 5. | يعاد عجنه جيداً باليد. |
| 6. | يعمل منها أقراص تحشى باللحم وتغلق باليد وتضغط قليلاً. |
| 7. | تقلى بزيت ساخن غزير وتؤكل ساخنة أو باردة وبالعافية. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 28/4/2024 |