1. |
التتبيلة |
2. |
ملعقة طعام من زيت الزيتون |
3. |
ملعقة صغيرة بابريكا |
4. |
القليل من البقدونس المفروم للتزيين |
5. |
ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم. |
6. |
يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء |
7. |
النار ويحتفظ بماء الغلي. |
8. |
يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف |
9. |
القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة. |
10. |
يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه |
11. |
القليل من زيت الزيتون. |
12. |
يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار |
13. |
والبندورة. |