|
الباذنجان المخلل
|
 www.aklaat.com |
|
"طبق من مصر."
المقادير:
|
كيلو باذنجان أسود حجم صغير
6 معالق كبيرة فلفل أحمر مفروم
4 معالق كبيرة ملح + 2 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 رأس ثوم كبيرة
|
ربع كوب خل
عصير 2 ليمونة
2 جزرة مبشورة
|
الطريقة:
| 1. | يقلى الباذنجان في الزيت بعد أن ينزع الجزء الأخضر العلوي ويشق من الجانب ثم يرفع من الزيت بعد أن يصبح طري. |
| 2. | يصفى من الزيت جيداً ويترك ليبرد. |
| 3. | يفرم الثوم ويخلط جيداً مع الفلفل الأحمر والجزر ويضاف إليهم الملح والفلفل الأسود. |
| 4. | يتم حشو الباذنجان بالخلطة ويرص في إناء ويضاف إليه الخل والليمون ويغطى لمده ساعة ثم يؤكل بالهناء. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 2/5/2024 |