|
بابا غنوج
|
 www.aklaat.com |
| |||
"باذنجان مشوي بصلصة الطحينة والثوم وعصير الليمون."
المقادير:
|
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
|
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
|
الطريقة:
| 1. | يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء. |
| 2. | يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر. |
| 3. | يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم. |
| 4. | تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة. |
| 5. | يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً. |
| 6. | يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 4/5/2024 |