|
أكلات مصرية
|
 www.aklaat.com |
| ||||||||||||
"طبق من مصر.
طبق شهي من المقبلات ويصلح في العزايم كطبق ظريف."
طبق شهي من المقبلات ويصلح في العزايم كطبق ظريف."
المقادير:
|
كيلو باذنجان
كوب حمص ناشف
كوب زبيب
نصف كيلو لحم مفروم
|
ملح، فلفل أسود
بصلة كبيرة
نصف كيلو طماطم
سنين ثوم
|
الطريقة:
| 1. | يقطع الباذنجان سميك ويقلي بحيث يبقى فاتح اللون. |
| 2. | تبشر البصلة وتدعك بالملح والفلفل وتخلط باللحم المفروم ويشوح علي نار هادئة لعمل العصاج. |
| 3. | يسلق الحمص. |
| 4. | يقطع الثوم ويحمر ويوضع فوقه عصير الطماطم لعمل الصلصة. |
| 5. | تحضر صينية متوسطة ويرص نصف الباذنجان ويوضع فوقه العصاج والحمص والزبيب ويوضع باقي الباذنجان. |
| 6. | تصب فوقه الصلصة. |
| 7. | يدخل الفرن حتي يحمر الوجه. |
| © 2010 aklaat.com | طبعة من موقع أكلات شهية 1/5/2024 |