|
مخلل الباذنجان الأبيض
|
مقدمة من أم أحمد - مصر
|
الكمية تكفي: عدد كبير
|
مدة الطهي: نصف ساعة
|
مدة التحضير: نصف ساعة
|
طبق من مصر.
باذنجان أبيض محشو بخلطة السلاطة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 كيلو باذنجان أبيض
|
|
3 حزم بقدونس
|
|
6 ملاعق ثوم مفري
|
|
ملح، كمون، شطة جافة أو 3 فلفل حبات أخضر مفري
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يقلى الباذنجان بعد نزع العنقود وشق الباذنجان بالطول (نصف قلي).
|
.1 |
|
يوضع ليبرد ويقطع البقدونس ويأخذ نصفه.
|
.2 |
|
يوضع البقدونس مع الفلفل المفروم مع الملح والكمون والخل وتقلب ويحشى الباذنجان بها ويرص.
|
.3 |
|
يرش باقي البقدونس على الوجة ويمكن حفظ الباقي في علبة في الثلاجة <خطيرة> وبالهناء والشفاء.
|
.4 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
