|
طاجن فول مدمس
|
مقدمة من أم نوران - الأسكندرية- مصر
|
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 15 دقيقة
|
مدة التحضير: 10 دقائق
|
طبق من مصر.
سهلة ومغذية وحرشة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 كوب فول مدمس
|
|
بصلة متوسطة مفرومة
|
|
2 سن ثوم مفروم
|
|
2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة
|
|
ملح، فلفل
|
|
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
|
|
4 بيضات
|
|
2 ملعقة كبيرة زيت
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تشوح البصلة في الزيت ثم تضاف الثوم والصلصة والملح والفلفل.
|
.1 |
|
يضاف الفول ويهرس بالشوكة مع التقليب ثم يضاف البقدونس.
|
.2 |
|
تحفر أربعة حفرات فى وسط الخليط ويكسر فيها كل بيضة على حدة.
|
.3 |
|
يترك على نار هادئة دقيقتين حتى ينضج البيض وبالهناء والشفاء.
|
.4 |
|
|