|
|
|||||||||
|
|||||||||
| المقادير | |||||||||
| باذنجان مقشر ومقطع شرائح | |||||||||
| دقيق | |||||||||
| بقسماط | |||||||||
| بيض مخفوق | |||||||||
| جبن مبشور (بارميزان أو حسب الرغبة) | |||||||||
|
|
|||||||||
| الطريقة | |||||||||
| ينقع الباذنجان بماء وملح ثم يصفى ويغمس بالدقيق أولاً ثم بالبيض ثم بالبقسماط. | .1 | ||||||||
| نقليه بالزيت ثم نصفه في صينية الفرن ونرش عليه الجبنة. | .2 | ||||||||
| نضعه بالفرن 2 – 3 دقائق إلى أن تسيح الجبنة وتقدم مع صلصة الطماطم وبالعافية. | .3 | ||||||||
|
|
|||||||||