الكبة بالصينية
|
|
المقادير
|
كيلو رز مطحون
|
نصف كيلو لحم مفروم
|
ملح، فلفل
|
1/4 كوب ماء
|
زبدة للوجه
|
الحشوة
|
ربع كيلو لحم مفروف ناعم
|
2 حبة بصل
|
صنوبر
|
|
الطريقة
|
يطحن الرز المطحون مع اللحم بإضافة القليل من الملح.
|
.1 |
يضاف إليه ربع كأس من الماء ويعجن مرتين في آلة تحضير الطعام.
|
.2 |
يقسم العجين إلى قسمين، يفرد القسم الأول في صينية مدهونة ببعض الزيت ويوضع فوقه اللحم المقلي مع البصل والبهار والمضاف له الصنوبر المقلي.
|
.3 |
تفرد العجينة المتبقية فوقه وتقطع على شكل البقلاوة.
|
.4 |
بعدئذ بسخن الفرن لدرجة 150 س (300 ف) وتدخل الصينية بعد غمرها بالماء.
|
.5 |
عندما ينشف الماء بعد ثلث الساعة توضع قطع من الزبدة فوق الكبة بالصينية وتحمر لمدة ساعة كاملة وتؤكل ساخنة وإلى جانبها طبق من التبولة وصحتين وهناء.
|
.6 |
|