كبة العدس
|
|
المقادير
|
2 كوب عدس أحمر أو أشقر
|
3 ملاعق ثوم مدكوك
|
نصف كوب عصير الحامض
|
نصف كوب زيت الزيتون أو زيت
|
نصف كوب برغل ناعم
|
نصف كوب طحين
|
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم فرم ناعم
|
1 ملعقة كبيرة مقدونس مفروم
|
ملح وقرفة وفلفل
|
|
الطريقة
|
يغسل العدس وثم يسلق على نار متوسطة الحرارة.
|
.1 |
في هذا الوقت نخلط البرغل مع الطحين والبصل والبقدونس وقليل من البهارات وما يلزم من الماء حتى نحصل على عجبنة متماسكة.
|
.2 |
تقسم هذه العجينة أو الكبة إلى قطع مستديرة الشكل عند نضوج العدس نضيف هذه القطع اليه مع عصير الحامض ونصف كمية الزيت والبهارات.
|
.3 |
تقدم هذه الوصفة ساخنة ويسكب بقية الزيت على وجهها.
|
.4 |
|