|
الكبة
|
|
|
|
المقادير
|
|
الكبة من الخارج
|
|
كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
|
|
كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
|
|
ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)
|
|
مقادير الحشـــــــوة
|
|
كيلو لحم مفروم
|
|
4 بصلات كبيرة مفرومة
|
|
ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة
|
|
|
|
الطريقة
|
|
طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
|
.1 |
|
تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.
| .2 |
|
طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.
|
.3 |
|
طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.
|
.4 |
|
بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها . وصحتين
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
