كبة الجريش بصلصة الحامضة
|
مقدمة من روميه
الكمية تكفي: 6 أشخاص |
مدة الطهي: 30 دقيقة |
مدة التحضير: 30 دقيقة |
راح تاكلون أصابعكم من وراهاااااااااا لذيذة لذيذة. |
| |
المقادير |
عمل الكبة |
3 أكواب جريش ناعم منقوع لمدة 5 دقائق |
رشة ملح، رشة فلفل أسود، بهار |
الحشوة |
1 كوب لحم مفروم |
بصلتان مفرومتان |
بهار، رشة ملح، فلفل أسود، هيل ناعم |
صنوبر محمص |
الصلصة الحامضة |
نصف كوب صبار (تمر هندي) منقوع بالماء |
فلفل أحمر حار |
رشة لومي مطحون |
3 ملاعق بصل |
ملعقة صغيرة ثوم |
ملعقة كاري |
|
الطريقة |
يصفي الجريش ويفرم بخلاطة اللحم ويوضع في إناء ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود ويشكل على هيئة قرص صغير. |
.1 |
يحمر البصل بالزيت ويضاف إليه اللحم المفروم والملح والبهار والفلفل والهيل وتقلب حتى تنضج. |
.2 |
يحشى القرص باللحم وتشكل ثم توضع في الفريزر حتى تتماسك أكثر لمدة 15 دقيقة. |
.3 |
في أثناء ذلك نعمل الصلصة: نحمس البصل مع الثوم والبهارات (رشة الفلفل الأحمر الحار - اللومي – الكاري). |
.4 |
تغطى بالماء الصبار وتحرك حتى تثخن بعد 5 دقائق ثم تقلى الكبة بالزيت أو تشوى بالفرن وتمرق بالصلصة وتقدم ساخنة. |
.5 |
|