|
جلاش بالسبانخ والجبن
|
مقدمة من هيلانا – دبي
|
مدة التحضير: 1 – 2 ساعة |
مدة الطهي: 2 ساعة |
الكمية تكفي: 10 أشخاص |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2/1 كيلو جلاش
|
|
2 ملعقة كبيرة زبدة سائحة
|
|
2/1 كيلو سبانخ
|
|
4/1 كيلو جبنة ريكوتا
|
|
بصلة مفرية
|
|
3 ملاعق زيت زيتون
|
|
ملح، فلفل، بهار، سماق
|
|
|
|
الطريقة
|
| يغسل السبانخ ويصفى ويفرم.
|
.1 |
| تخلط جميع المقادير معاً ما عدا الجلاش والزبدة.
|
.2 |
| تدهن صينية بالزبد ويفرد بها ورقة جلاش وتدهن بالقليل من الزبدة ثم يضاف فوقها ورقة أخرى من الجلاش وتدهن بالزبد وهكذا يضاف عدة ورقات من الجلاش.
|
.3 |
| تفرد الحشوة فوق ورقات الجلاش ثم يفرد فوق الحشو عدة ورقات من الجلاش وتدهن كل ورقة عند إضافتها ببعض الزبدة.
|
.4 |
| تشوى بالطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى تبدأ ورقات الجلاش بالتحمر.
|
.5 |
| يطفأ الفرن وتوضع تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي من الأعلى.
|
.6 |
| تقدم وبالهناء والعافية. |
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
