|
حمص بالطحينة
|
|
|
|
المقادير
|
|
125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات
|
|
عصير ليمونتين
|
|
3 ملاعق طعام من الطحينة
|
|
2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران
|
ملح
|
|
الطريقة
|
|
التتبيلة
|
|
ملعقة طعام من زيت الزيتون
|
|
ملعقة صغيرة بابريكا
|
القليل من البقدونس المفروم للتزيين
|
|
ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم.
|
.1 |
|
يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء
النار ويحتفظ بماء الغلي.
| .2 |
يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف
القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
|
.3 |
يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه
القليل من زيت الزيتون.
|
|
يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار
والبندورة.
|
|
|
هل تريد إضافة صورة
