|
الفلافل 1
|
|
|
|
المقادير
|
|
4 كوب حمص منقوع
|
|
حزمة بقدونس
|
|
2 بصلة كبيرة الحجم
|
|
حزمة بصل أخضر
|
|
راس ثوم
|
|
1 فلفل أخضر
|
|
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
|
|
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة
|
|
3 ملاعق كبيرة كمون
|
|
2 ملعقة صغيرة ملح
|
|
2 ملعقة كبيرة سمسم
|
|
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر أو بيكربونات الصودا
|
|
زيت نباتي للقلي
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يفرم الحمص المنقوع بالخلاط أو (مفرمة اللحم).
|
.1 |
|
يفرم في نفس الوقت البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة والبصل الأخضر والبصل والثوم والفلفل بالتناوب.
|
.2 |
|
تخلط جميع المكونات جيدا ويضاف إليها الملح والكمون والكزبرة الجافة.
|
.3 |
|
يضاف البيكنج باودر أو ا لبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل عند بداية القلي.
|
.4 |
|
يقلى الفلافل في الزيت الساخن باستخدام القالب الخاص أو تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.
|
.5 |
|
تؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء والمخللات والفلفل الأحمر الحار.
|
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
