|
عجة الجبن والبصل
|
مقدمة من الدكتور نمر - ليبيا
|
مدة الطهي: 10 دقائق
|
مدة التحضير: 20 دقيقة
|
طبق من ليبيا.
دقيق + بيض + جبنة + خضروات = عجب
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
حزمة بقدونس
|
|
3 روؤس بصل أخضر
|
|
شرائح بصل (تكون محمرة في الزيت من قبل)
|
|
1 حبة طماطم
|
|
1 قرن فلفل أخضر
|
|
6 بيضات
|
|
ملعقة كبيرة زبدة
|
|
زيتون أسود
|
|
ملعقة صغيرة فلفل أسود
|
|
ملح حسب الرغبة
|
|
ملعقة صغيرة كركم
|
|
ملعقة صغيرة فلفل مطحون (أو هريسة)
|
|
6 ملاعق كبيرة جبن مبشور
|
|
دقيق حتى تتماسك
|
|
زيت للتحمير
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة جداً توضع في إناء.
|
.1 |
|
تضاف البيضات والجبن والزبدة والبهارات وتخلط باليد.
|
.2 |
|
ثم يضاف الدقيق تدريجياً إلى أن يتماسك الخليط.
|
.3 |
|
نؤخذ من العجينة بالملعقة وتوضع واحدة تلو الأخرى في الزيت الحار وهي لذيذة جداً وتقدم ساخنة.
|
.4 |
|
|
