|
|
|||||||||
|
|||||||||
| المقادير | |||||||||
| 1 حبة باذنجان كبيرة | |||||||||
| 1 سن ثوم كبير | |||||||||
| 3 ملاعق طعام لبن زبادي | |||||||||
| 2 ملعقة طعام طحينة | |||||||||
| كمون | |||||||||
| ملح | |||||||||
| زيت زيتون | |||||||||
|
|
|||||||||
| الطريقة | |||||||||
| يقلى الباذنجان ويصفى من الزيت ثم يهرس مع مراعاة إزالة القشر. | .1 | ||||||||
| ثم نخلط الباذنجان مع اللبن والطحينة والكمون والثوم المدقوق وملح ونزينه بالزيت والطماطم المفرومة. | .2 | ||||||||
|
|
|||||||||