|
أكلات مصرية
|
مقدمة من رحاب - مصر
|
مدة التحضير: 30 دقيقة |
مدة الطهي: 30 دقيقة |
الكمية تكفي: لعمل كيلو |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو باذنجان
|
|
كوب حمص ناشف
|
|
كوب زبيب
|
|
نصف كيلو لحم مفروم
|
|
ملح، فلفل أسود
|
|
بصلة كبيرة
|
|
نصف كيلو طماطم
|
|
سنين ثوم
|
|
|
|
الطريقة
|
| يقطع الباذنجان سميك ويقلي بحيث يبقى فاتح اللون.
|
.1 |
| تبشر البصلة وتدعك بالملح والفلفل وتخلط باللحم المفروم ويشوح علي نار هادئة لعمل العصاج.
|
.2 |
| يسلق الحمص.
|
.3 |
| يقطع الثوم ويحمر ويوضع فوقه عصير الطماطم لعمل الصلصة.
|
.4 |
| تحضر صينية متوسطة ويرص نصف الباذنجان ويوضع فوقه العصاج والحمص والزبيب ويوضع باقي الباذنجان.
|
.5 |
| تصب فوقه الصلصة.
|
.6 |
| يدخل الفرن حتي يحمر الوجه. |
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
