|
الكبة 1
|
مقدمة من maisa - فلسطين
الكبة هي من المقبلات المعروفة في سوريا ولبنان وفلسطين، يمكن عملها صواني ويمكن أن تصنع على شكل بيضوي وتقلى بالزيت النباتي.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو برغل
|
|
كيلو لحم بقر
|
|
5 رؤوس بصل
|
|
ملح وبهارات حسب الرغبة
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نضع البرغل في وعاء مجوف ونقوم بغمره بالماء ثم نغطيه ونضعه جانباً حتى يجف الماء (يمتص البرغل الماء) ونحصل على حب البرغل.
|
.1 |
|
نفرك البرغل جيداً حتى نحصل على عجينة دبقة بعض الشيء.
|
.2 |
|
نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً ونحوسه على نار عالية (طبعا بالزيت) ثم نضع فوقه اللحم المفروم ونقلب المزيج حتى ينضج ثم نضع البهارات والملح.
|
.3 |
|
نقوم بتكوير القليل من العجين باليد وإحداث ثقب فيه وحشو الحبة بخليط اللحم ثم نغلقها.
|
.4 |
|
نقلي حبات الكبة بخليط من زيت الزيتون وزيت الذرة.
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
